ÿþ <!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01//EN" "http://www.w3.org/TR/html4/strict.dtd"> <html> <head> <title>Blue Ginger. Dicono di noi.</title> <meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=iso-8859-1"> <meta name="description" content="Blue Ginger su riviste e quotidiani."> <meta name="keywords" content="blue ginger, ristorante, milano, giapponese, asiatico, Cheng Kang, thai, cucina orientale"> <link rel="stylesheet" type="text/css" href="stile.css"> <LINK REL="shortcut icon" HREF="http://www.blueginger.it/favicon.ico"> </head> <body> <div id="container"> <div id="container2"> <div id="header"> </div> <div id="menu"> <ul id="nav"> <li><a href="index.htm">Home</a></li><br> <li><a href="ambiente.htm">L'Ambiente</a></li><br> <li>Dicono di noi</li><br> <li><a href="menu.htm">I Menú</a></li><br> <li><a href="dove.htm">Dove siamo</a></li><br> <li><a href="contatti.htm">Contatti</a></li> </ul> </div> <div id="content"> <h2>Dicono di noi</h2> <div id="sopra"></div> <div id="centro2"><p> <i>"Ambiente ben curato, trendy.<br> Buon rapporto qualità prezzo per una cucina contemporanea cinese ma anche tailandese e vietnamita.<br> Ambiente di design. Servizio cordiale e sorridente."</i> <br><br> <b>LA GOLA in viaggio 2012</b><br></p> </div> <div id="sotto"></div> <div id="sopra"></div> <div id="centro2"><p> <i>"In Cina esiste un immane patrimonio di ricette, dato che "pensano" alla cucina da almeno 2000 anni e dicono di essere riusciti a rendere commestibile e buono qualunque ingrediente. Ma dato che "tutto è già stato messo a punto", nella cucina cinese di oggi domina un conservatorismo assoluto.<br> Pure, alcuni dei cuochi più giovani stanno iniziando a innovare, ovviamente interagendo coi vicini più prossimi, Giappone e Tailandia  poi arriveranno altri spunti, anche nostri, come sempre succede. E quello che sta facendo un giovanissimo e talentuoso chef, Cheng Kang. E arrivato a Milano, armato dei suoi nuovi piatti, chiamato dalla patronne Elena Shang, al Blue Ginger, che è uno spazio moderno, colorato ed elegante, progettato da Alessandro Mendini. Loro chiamano la loro cucina asian contemporary food e quindi c è il pesce crudo alla giapponese e accanto piatti cinesi ingentiliti spesso se non sempre da profumi tailandesi e soprattutto da frutta, una vera passione di Cheng. Tutti leggeri e godibili.<br> PERCHE SI <br> Perché sanno arricchire molto bene gli ingredienti della loro tradizione con odori e profumi nuovi."</i> <br><br> <b>I menù dell Inverno. A cura di Allan Bay</b><br></p> </div> <div id="sotto"></div> <div id="sopra"></div> <div id="centro2"> <p><i>"...continua a crescere il Blue Ginger... con proposte nuove che... stanno prendendo sempre più piede...<br> Accanto ai classici dimsum troverete piatti street food, insalata di mare con mango verde, calamari ripieni di gamberi, branzino saltato con verdure esotiche, pollo o manzo con noci e mango e una selezione di proposte vegetariane.<br> Tutte o quasi arricchite con frutta e da verdure profumate..."</i> <br><br> <b>VIVIMILANO A tavola con Allan Bay <br>Gennaio 2012</b><br> </p> </div> <div id="sotto"></div> <div id="sopra"></div> <div id="centro2"> <p>VOTO: cucina 8 / ambiente 8 / servizio 8<br> <b>Ristorante slurp*</b><br><br> <i>Servizio cortese, arredo molto luminoso e di design giocoso (artefici Alessandro e Francesco Mendini). Proposte thai, giapponesi, cinesi e vietnamite e qualche interessante proposta di "street food."<br><br> "Bello e nuovo rispetto ai ristoranti milanesi con cucina orientale / fusion".<br><br> "Esecuzione leggera, ingredienti freschi, risultato superiore alla media"<br><br> "Freschissima e delicata l insalata di mare al mango verde. Il tutto a "prezzi onestissimi".</i> <br><br> *<small><i>Segnala il particolare gradimento da parte dei curatori del Il Mangelo, indipendentemente dal giudizio numerico</i></small><br><br> <b>Il Mangelo 2010</b><br> <small><i>La guida ai ristoranti scritta da chi va al ristorante</i></small></p> </div> <div id="sotto"></div> <div id="sopra"></div> <div id="centro2"> <p><i>"...locale vivace tutto design firmato Mendini dove i due menu giapponese classico e fusion asiatico si integrano bene. Imperdibile la serie di antipasti, originali alcuni sushi, profumi e frutta nei piatti. Mano leggera in cucina, cordialità del servizio e rapporto prezzo/qualità."</i> <br><br> <b>I ristoranti d Italia 2010</b><br> <small><i>Guida de l Espresso</i></small></p> </div> <div id="sotto"></div> <div id="sopra"></div> <div id="centro2"> <p><i>"Atmosfera curata nel dettaglio e accoglienza cordiale."<br> "Cucina thai, giap, vietnamita e cinese." <br><br> <img src="img/velvet.jpg"></p> </div> <div id="sotto"></div> <div id="sopra"></div> <div id="centro2"> <p><i>"Linea verde anche nei ritrovi frequentati dai giovani. Come il ristorante Blue Ginger..."<br> "...pensato per appagare il palato senza alleggerire le tasche. I designer Alessandro e Francesco Mendini hanno creato un ambiente dai colori teneri e ben coordinati, con un'illuminazione discreta che esalta i quadri di Bros, il piú discusso public-artist italiano." <br><br> <img src="img/speciale_news.jpg"></p> </div> <div id="sotto"></div> <div id="sopra"></div> <div id="centro2"> <p><i>"Alessandro Mendini ha senza dubbio lasciato il suo segno ...ambiente raffinato e morbidamente eclettico... immagine chiara e fresca, delicatamente policroma..."<br> "...cucina contemporanea basata sui piatti nobili delle quattro piú ricercate scuole orientali... ma anche sullo 'street food'..."<br> "...l'assoluta <b>freschezza delle materie prime,</b> l'eleganza della presentazione, i rapporti tra colori e sapori, la grande attenzione ad ogni dettaglio, le coccole che fanno sentire ogni cliente come privilegiato..."<br> "<b>...un'esperienza multisensoriale.</b>" <br><br><a href="ristorarte.pdf">Leggi l'articolo in pdf</a> <br><br> <img src="img/ristorarte.jpg"></p> </div> <div id="sotto"></div> <div id="sopra"></div> <div id="centro2"> <p><i>"Ma per fortuna c'é Blue Ginger, che offre un <b>viaggio gastronomico multisensoriale in terra d'Oriente..."</b><br> "Altro punto di forza, l'atmosfera... qui, design e colori dai toni 'pop' rendono il Blue Ginger davvero <b>esclusivo."</b><br> "...Pensato in funzione di un <b>piacere totale,</b> che <b>gratifica occhi e palato senza alleggerire le tasche.</b> Provare per credere." <br><br><a href="http://www.coolmag.it/food/art_food.php?id=1872&cat=" target="blank">Leggi l'articolo completo</a> <br><br> <img src="img/coolmag.jpg"></p> </div> <div id="sotto"></div> <div id="sopra"></div> <div id="centro2"> <p><i>"I giovani cuochi cinesi... pochissimi... incominciano a confrontarsi con altre tradizioni... Un esempio di questi giovani cuochi é Cheng Kang..." <br><br><a href="grandecucina.pdf">Leggi l'articolo e le ricette</a> <br><br> <img src="img/grandecucina.jpg"></p> </div> <div id="sotto"></div> <div id="sopra"></div> <div id="centro2"> <p><i>"Voglia di novitá,valori estetici ed esotismo da oggi hanno un nuovo punto di incontro, sobrio, sofisticato, originale..."<br> "...una vera esperienza multisensoriale..." <br><br> <img src="img/zoom.jpg"></p> </div> <div id="sotto"></div> <div id="sopra"></div> <div id="centro2"> <p><i>"L'immagine di Blue Ginger... é chiara e fresca, delicatamente policroma... gli eleganti segni e i colori eclettici dello stile Mendini sono strettamente combinati con l'eclettico, moderno e raffinato menú del ristorante." <br><br><a href="kligental.pdf">Leggi l'articolo in pdf</a> <br><br> <img src="img/kligental.jpg"></p> </div> <div id="sotto"></div> <div id="sopra"></div> <div id="centro2"> <p><i>"Vi colpiranno l'estrema cura nella preparazione e nella presentazione dei piatti e l'uso studiato della frutta con la doppia funzione di decorare e rinfrescare il palato esaltando il sapore di ogni boccone"<br><br> "... Il cuoco é un cuoco vero che sperimenta e propone..."<br><br> "Dalla lievissima frittura di mare al profumo di rosa al croccante tempura di verdure; dai rotolini di gamberi al sesamo impiattati a mo' di dragone a quelli delicatissimi al branzino... qualunque percorso sceglierete, le ricette vi sorprenderanno"</i><br><br> <img src="img/24minuti.jpg"> <img src="img/sole24ore.jpg"></p> </div> <div id="sotto"></div> <div id="sopra"></div> <div id="centro2"> <p><i>"Non capita spesso di entusiasmarsi a tavola in un ristorante asiatico ma questo bel ristorante creato da Alessandro Mendini... fa storia a sé" <br><br> "Alta cucina asiatica..."</i><br><br> <img src="img/corsera.jpg"></p> </div> <div id="sotto"></div> <div id="sopra"></div> <div id="centro2"> <p><i>"Sulla strada dell'innovazione procede un giovanissino e talentoso chef, Cheng Kang... troverete il pesce giapponese e piatti cinesi ingentiliti spesso... dai profumi tailandesi... tutti semplici, leggeri, veloci e godibili."<br><br> "Moderno, colorato,elegante."</i><br><br> <img src="img/vivimilano.jpg"></p> </div> <div id="sotto"></div> <div id="sopra"></div> <div id="centro2"> <p><i>"... é l'ultima novitá nel campo della ristorazione di impronta asiatica. Accogliente e discreto, con prezzi onesti."</i><br><br> <img src="img/dove.jpg"></p> </div> <div id="sotto"></div> <div id="sopra"></div> <div id="centro2"> <p><i>"Il posto é nuovo, l'ambiente é d'autore... il servizio é gentilissimo..."</i><br><br> <img src="img/repubblica.jpg"></p> </div> <div id="sotto"></div> <div id="sopra"></div> <div id="centro2"> <p><i>"Il disegno, ma soprattutto il colore, é immediatamente riconducibile all'eclettico e inconfondibile stile Mendini... illuminazione discreta, colori morbidi e soft come la musica che fa da sfondo, predispongono lo spirito ad assaporare anche i piaceri di una tavola variopinta e ricca di sorprese."</i><br><br> <img src="img/suite.jpg"></p> </div> <div id="sotto"></div> <div id="sopra"></div> <div id="centro2"> <p><i>"...tavolini e sedie di design incluso un social table "conviviale" da condividere quando si é soli... voglia d'Oriente-fusion in una cornice colorata di design..."</i><br><br> <img src="img/urban.jpg"></p> </div> <div id="sotto"></div> <br><br><br><br><br> </div> <!--chiude content --> <div id="footer"> <address>© 2008 - Blue Ginger - viale Carlo Troya, 22 - 20144 Milano - Tel. 02 47718603 - info@blueginger.it<br> P.I. 06182250966</address> </p> </div> <!--chiude footer --> </div> <!-- chiude container2 --> </div> <!-- chiude container --> </body> </html>